El fin de semana es ideal para compartir en casa, especialmente comidas familiares… Y en esta oportunidad te traemos la receta de un quesillo casero sin leche condensada, que en Venezuela, ha sido muy valorado en los últimos años.
El tiempo de cocción aproximado de nuestro quesillo casero es de 50 minutos.
A continuación te presentamos los ingredientes:
- Una taza y 1/2 de azúcar.
- Seis huevos.
- Una taza y 1/2 de agua.
- Ocho cucharadas de leche en polvo.
- Vainilla o ron al gusto.
- Para el caramelo necesitarás ocho cucharadas de azúcar
Paso a paso del quesillo casero:
- En la licuadora agrega los huevos, el azúcar, la leche, el agua, la vainilla o licor. Debes batir a una velocidad alta por 3 ó 4 minutos.
- El caramelo: en una quesillera agrega ocho cucharadas de manera uniforme (para que no se formen grumos). Debes cocinar a llama baja luego de que se derrita toda el azúcar y tome el color que tu desees.
- Toma la quesillera con mucho cuidado, con un paño de cocina, y da vueltas hasta que quede bien cubierto todo el molde hasta arriba.
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- Luego de que esté cubierta la quesillera de caramelo; deja enfriar un poco y pon toda la mezcla que está en la licuadora.
- Lleva la quesillera tapada a una olla de presión y agrega agua hasta que alcance la mitad.
- Tapa y cocinar a fuego medio por 40 minutos. Debes desmoldear a una temperatura promedio (ni frío ni caliente). Si lo vas a desmoldar frío asegurarte de que lo hayas despegado de las paredes de la quesillera.
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